Come scegliere un fornitore di basi per pizza per il tuo locale: 6 cose da verificare

Per scegliere un fornitore di basi per pizza guarda sei cose: conservazione, gamma, ordine minimo, consegna, costanza del prodotto e possibilità di provare prima di impegnarti. Se un fornitore non risponde chiaramente a questi punti, meglio andare avanti. Qui sotto trovi cosa chiedere, in modo concreto.

1. Come si conservano le basi?

È la domanda che cambia di più la gestione del locale. Una base pensata per il professionista deve stare in frigo senza costringerti a ordinare ogni due giorni. Le basi PizzaLab sono confezionate in atmosfera modificata e si conservano 30 giorni in frigo: puoi tenere scorta e stendere solo quello che serve. Per un approfondimento leggi l'articolo sulla conservazione in atmosfera modificata qui sul blog.

2. Quali formati ha in gamma?

Un buon fornitore ti permette di costruire un menu, non solo di coprire un buco. La gamma PizzaLab comprende il padellino moderno focaccia (anche semi-integrale e DarkSide al carbone vegetale), la pinsa, i tacos di pizza, la focaccia in teglia e i buns. Con pochi formati puoi coprire pizzeria, street food e hamburgeria.

3. Qual è l'ordine minimo?

Se il minimo è un pallet, per un locale piccolo è un ostacolo.

Da PizzaLab l'ordine minimo è una scatola, quindi puoi partire in piccolo e crescere in base alle vendite.

4. Come arriva la merce?

Chiedi se consegna in tutta Italia e con quale corriere. PizzaLab spedisce in tutta Italia con corriere nazionale. Prima di ordinare verifica sempre i tempi con il fornitore: non fidarti di promesse generiche.

5. Il prodotto è costante?

Per un locale la regolarità conta quanto il gusto: stesse basi, stessa resa in forno, ordine dopo ordine. Quando provi un fornitore, fai almeno due o tre servizi di fila prima di giudicare.

6. Posso provare prima?

Il modo più sicuro è assaggiare in cucina vera, con il tuo forno e i tuoi condimenti. Per questo esiste il box campionatura, pensato per i professionisti che vogliono valutare le basi prima di inserirle nel menu.

Domande frequenti

Dove trovo basi per pizza professionali online? Da fornitori specializzati che vendono a pizzerie, bar e ristoranti con spedizione nazionale. PizzaLab, laboratorio di panificazione a Vinovo (TO), vende basi per padellino, pinsa alla pala e tacos di pizza.

Posso ordinare poche basi per iniziare? Sì, l'ordine minimo PizzaLab è una scatola.

Quanto durano le basi in frigo? 30 giorni, grazie al confezionamento in atmosfera modificata.